Principais Variantes do Hidromel

Hidromel - Fermentado de água e mel.

Acerglyn - Adicionado xarope de Bordo(Mapple) na fermentação.

Bolchet - Hidromel onde o mel é caramelizado antes da fermentação. Melomel bolchet, onde além do mel queimado foi adicionado alguma fruta, Cyser Bolchet Mel queimado com suco de maçã.

Braggot - Inicialmente feito só com lúpulo, mais tarde com adição de malte, com ou sem o lúpulo.

Capsicumel - Hidromel com adição de pimentas, sejam elas quentes ou doces. Pode ser feito um melomel com adição de pimenta, ou um Capsicumel com adição de alguma outra fruta.

Cyser - Hidromel e suco de maçã fermentado junto.

Melomel - Hidromel com adição de frutas, alguns meloméis podem ser conhecidos por nomes mais especificos (Cyser, pyment, Morat)

Metheglin - Hidromel com adição de ervas e especiarias.


Pyment - Hidromel com uvas


Rhodomel - Hidromel com adição de flores de rosa ou leite de rosas.


Sack - Hidromel feito com mais mel do que será usado na fermentação. Originando um Hidromel doce  com alto teor alcoólico. Como no Bolchet, podemos ter um Pyment Sack, Melomel Sack.